Insaccato a base di carne di maiale realizzata riempiendo il budello di suino e legandolo in piccole pezzature, rendendola simile a un "piccolo salame".
La salsiccia stagionata è conosciuta in tutto il territorio nazionale ed è uno dei prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana. Il suo sapore deciso e inconfondibile, con sentori di aglio, sale, pepe, la rende amata da grandi e piccini. Nulla da dire se servita in un tagliere di antipasti, ma fa la sua bella figura anche da sola la cui immagine più tipica è consumata a morsi dopo averla spellata.
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